Alergologia jest jedną z dziedzin chorób wewnętrznych. Jest dziedziną stosunkowo młodą, liczącą około jednego wieku. Nazwa alergia wywodzi się z języka greckiego, oznacza zmienioną odczynowość i działanie. Pierwszą definicję zawdzięczamy pediatrze, który w 1906 roku określił alergię jako stan zmienionej pod względem czasowym, ilościowym i jakościowym odczynowości ustroju na ponowne wprowadzenie obcych substancji. O alergii mówimy wówczas gdy substancja, która sama w sobie nie jest szkodliwa, wywołuje odpowiedź immunologiczną a reakcja ta prowadzi do objawów  choroby tylko u nielicznych osobników predysponowanych ku temu. Alergenem może być praktycznie każda substancja, która występuje powszechnie lub też sporadycznie w środowisku nas otaczającym.

Uważa się że choroby alergiczne na świecie stanowią około 30% zachorowań, po chorobach układu krążenia, czy chorobach typu nowotworowego. Jest to zatem bardzo rozpowszechniona ilość schorzeń.